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72° – Du de Cope (Verona)

72° – Du de Cope (Verona)

72° pizza assaggiata, il 24/03/2019

Du de Cope

Galleria Pellicciai, 10, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Nel pieno centro di Verona, in Galleria Pelliciai, ho trovato questo locale stile anni 90, con un buon numero di posti a sedere all’interno e qualche tavolo fuori in galleria.

Una Pizza che purtoppo non mi ha lasciato sbalordito con un cornicione pronunciato ma troppo ”pieno”. Giusta la morbidezza dell’impasto e cottura a vista, pressoché  perfetta, nel forno a legna.

Ho assaggiato la Sorrentina: pomodoro, bufala, pomodorini, rucola, Grana Padano, olio all’aglio.

Ingredienti buoni ma troppa, troppa rucola (come si vede dalle foto), ho dovuto toglierne più della metà per sentire il sapore degli altri ingredienti.

PREZZO: 11,00€

lunedì 12–14:30, 19–23
martedì 12–14:30, 19–23
mercoledì 12–14:30, 19–23
giovedì 12–14:30, 19–23
venerdì 12–14:30, 19–23
sabato 12–14:30, 19–23
domenica 12–14:30, 19–23

Sito Web:

http://www.pizzeriadudecope.it/#

Dove si trova:

Mappa

69° – Berberè (Verona)

69° – Berberè (Verona)

69° pizza assaggiata, il 22/01/2019

Berberè

Via Pellicciai, 2, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Da Berberè, nei pressi di Piazza Erbe a Verona, ho voluto assaggiare la Pizza con mozzarella di bufala di Caserta, pomodoro e basilico.

Impasto prodotto con farina macinata a pietra (Molino Marino) e lievito madre vivo, ma tutto questo non è stato sufficiente per lasciarmi senza parole.

Impasto morbido, con uno spessore abbastanza alto ed una masticabilità molto buona. Pizza tagliata sempre in 8 spicchi in stile Berberè (da condividere).

Ingredienti semplici ma di qualità, pomodoro dolce e la bufala messa a crudo è  sempre un bel vedere.

Non farei salti mortali per tornarci ma se fossi a Verona, una pausa pranzo con una buona margherita da Berberè me la concederei.

PREZZO 9,80€!!

lunedì 12–15, 18:30–23
martedì 12–15, 18:30–23
mercoledì 12–15, 18:30–23
giovedì 12–15, 18:30–23
venerdì 12–15, 18:30–23
sabato 12–15, 18:30–23
domenica 12–15, 18:30–23

TEL. : 045 206 6922

Sito Web:

https://www.berberepizza.it

Dove si trova:

Mappa

68° – Donatelli 30-11 (Verona)

68° – Donatelli 30-11 (Verona)

68° pizza assaggiata, il 15/01/2019

Donatelli 30-11

Via Madonnina, 19, 37057 San Giovanni Lupatoto VR

VOTO

Considerazioni Personali

Sono andato nel pieno centro di San Giovanni Lupatoto per provare la Pizza di questo nuovissimo locale.

Locale stupendo che offre oltre che alla Pizza, anche il servizio ristorante, tutto curato davvero nei minimi dettagli. Stile moderno e vintage si mescolano alla perfezione creando al Donatelli 30-11 un’atmosfera davvero piacevole. 

Bellissime sia la pizzeria che la cucina a vista. Io, in particolar modo concentrato sulla pizzeria, ho potuto osservare tutte le preparazioni in diretta, il che mi piace da impazzire, poter vedere i movimenti, la stesura, la farcitura e la cottura di tutte le pizze.

Da Donatelli 30-11 ho trovato un prodotto strepitoso. Ho assaggiato la Gambero su focaccia: focaccia al nero di seppia, burrata fiordilatte, crudi di gambero rosso di Sicilia.

Impasto realizzato con sole farine di tipo 1 e 2.

Focaccia pazzesca con un impasto realizzato a regola d’arte, leggerissima, croccante all’esterno e soffice all’interno. Ingredienti di assoluta qualità. Che dire….complimenti!!!

PREZZO 28,00€!!

lunedì 07–15, 18–02
martedì 07–15, 18–02
mercoledì 07–15, 18–02
giovedì 07–15, 18–02
venerdì 07–15, 18–02
sabato 07–15, 18–02
domenica

07–15, 18–02

TEL. :045 852 5785

Sito Web:

https://www.donatelli-3011.it

Dove si trova:

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64° – Trattoria Caprese (Verona)

64° – Trattoria Caprese (Verona)

64° pizza assaggiata, il 10/12/2018

Trattoria Caprese

Galleria Pellicciai, 18, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Nel pieno centro di Verona ho voluto testare la Pizza della Trattoria Caprese. Un locale con molti posti a sedere. Ricreato all’interno uno stile partenopeo, la trattoria propone piatti di carne, pesce e diversi tipi di Pizze. 

All’interno molta luce e una bella confusione, di sucuro non ci andrei per una cena romantica. 

Perfetto a mio parere per un pranzo o una cena informale. Camerieri molto indaffarati.

Impasto napoletano non male, ma che non mi ha convinto a pieno. 

 La masticazione risulta davvero buona, nessun effetto ”copertone”, ma seppure ho trovato un cornicione abbastanza pronunciato, non ho visto nessuna traccia di alveolature. Cottura abbastanza buona in forno a legna. 

Ingredienti che non mi hanno lasciato di sicuro a bocca aperta. Nella mia Pizza Regina un pomodoro buono ma una mozzarella di bufala che a parer mio sembrava più una fior di latte classica molto molto asciutta. 

PREZZO 8,00€!!

 

martedì 12–15:30, 19–00:45
mercoledì 12–15:30, 19–00:45
giovedì 12–15:30, 19–00:45
venerdì 12–15:30, 19–00:45
sabato 12–15:30, 19–00:45
domenica 12–15:30, 19–00:45
lunedì

12–15:30, 19–00:45

TEL. : 045 801 3818

 

Sito Web: http://www.trattoriacaprese.it

Dove si trova:

Mappa

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