72° – Du de Cope (Verona)

72° – Du de Cope (Verona)

72° pizza assaggiata, il 24/03/2019

Du de Cope

Galleria Pellicciai, 10, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Nel pieno centro di Verona, in Galleria Pelliciai, ho trovato questo locale stile anni 90, con un buon numero di posti a sedere all’interno e qualche tavolo fuori in galleria.

Una Pizza che purtoppo non mi ha lasciato sbalordito con un cornicione pronunciato ma troppo ”pieno”. Giusta la morbidezza dell’impasto e cottura a vista, pressoché  perfetta, nel forno a legna.

Ho assaggiato la Sorrentina: pomodoro, bufala, pomodorini, rucola, Grana Padano, olio all’aglio.

Ingredienti buoni ma troppa, troppa rucola (come si vede dalle foto), ho dovuto toglierne più della metà per sentire il sapore degli altri ingredienti.

PREZZO: 11,00€

lunedì 12–14:30, 19–23
martedì 12–14:30, 19–23
mercoledì 12–14:30, 19–23
giovedì 12–14:30, 19–23
venerdì 12–14:30, 19–23
sabato 12–14:30, 19–23
domenica 12–14:30, 19–23

Sito Web:

http://www.pizzeriadudecope.it/#

Dove si trova:

Mappa

71° – Nolio (Cracovia)

71° – Nolio (Cracovia)

71° pizza assaggiata, il 19/02/2019

Nolio

Krakowska 27, 31-062 Kraków, Polonia

VOTO

Considerazioni Personali

Secondo assaggio in Polonia, sempre a Cracovia troviamo questo locale a dir poco fantastico. Nolio da quanto ho capito è nato un paio di anni fa. 

Locale all’apparenza piccolo ma non lo è, ci sono stanze nei piani inferiori e non solo, non saprei dire quanti posti a sedere ha ma sono tanti.
Tutto curato alla perfezione, tutti prodotti italiani ma anche qui nessun italiano, spero lo fossero i pizzaioli ma per la pizza che ho mangiato ho i miei dubbi, anche se l’attestato di vera Pizza dell’associazione verace Pizza Napoletana non lo rilasciano cosi a chiunque.
Ho preso, come mi capita spesso per sentire bene gusto della pasta, una classica margherita DOP: San Marzano DOP, mozzarella di bufala Campana DOP, olio d’oliva, basilico, pecorino Romano DOP.

Purtroppo già dal primo morso un po’ di delusione, decisamente gommosa, pomodoro molto, direi troppo acido, mentre la mozzarella di qualità. Insomma avevo grandi aspettative, ma purtroppo  

Impasto eccezionale. Impasto tipo napoletano con un cornicione pronunciato e una giusta morbidezza dell’impasto, prodotto con farine Molino Magri. Cottura nel forno elettrico ”lo scugnizzo napoletano”, unico capace di riprodurre la cottura dei forni a legna e di arrivare a temperature di oltre  500°.
Pizza cotta molto bene ed ingredienti di assoluta qualità.

PREZZO: 8,50€!!

giovedì 16–22
venerdì 16–23
sabato 13–23
domenica 13–22
lunedì Chiuso
martedì 16–22
mercoledì 16–22

TEL. :+48 12 346 24 49

Sito Web:

https://nolio.pl

Dove si trova:

Mappa

70° – Ti Amo Ti (Cracovia)

70° – Ti Amo Ti (Cracovia)

70° pizza assaggiata, il 18/02/2019

Ti Amo Ti

Karmelicka 10, 31-128 Kraków, Polonia

VOTO

Considerazioni Personali

Girovagando per il centro di Cracovia ho trovato questa pizzeria ed ho deciso di assaggiare il loro prodotto…

Locale non troppo grande, nell’ingresso troviamo il forno a legna poi salendo al primo piano ci sono due sale, più o meno con una 50 di posti a sedere.
Purtroppo pizzeria italiana con nessun italiano, a parte il pizzaiolo (meno male).

Ho chiesto la bufala ma non era disponibile quindi ho optato per la classica margherita: pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio extravergine d’oliva.

A parte l’attesa di quasi 1 ora devo dire che ho trovato un impasto molto buono. Impasto tipo napoletano con un cornicione pronunciato e una giusta morbidezza, cottura pressoché perfetta ed ingredienti di qualità. Insomma, a Cracovia si può assaporare una vera Pizza Napoletana.

A parte, ribadisco, la lunga attesa, ci tornerei più che volentieri.

PREZZO: 22zl circa 5,50€

mercoledì 13–22
giovedì 13–22
venerdì 13–23
sabato 13–23
domenica 12:30–22
lunedì 18–22
martedì 18–22

TEL. :+48 881 629 934

Sito Web:

https://www.tiamoti.pl

Dove si trova:

Mappa

69° – Berberè (Verona)

69° – Berberè (Verona)

69° pizza assaggiata, il 22/01/2019

Berberè

Via Pellicciai, 2, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Da Berberè, nei pressi di Piazza Erbe a Verona, ho voluto assaggiare la Pizza con mozzarella di bufala di Caserta, pomodoro e basilico.

Impasto prodotto con farina macinata a pietra (Molino Marino) e lievito madre vivo, ma tutto questo non è stato sufficiente per lasciarmi senza parole.

Impasto morbido, con uno spessore abbastanza alto ed una masticabilità molto buona. Pizza tagliata sempre in 8 spicchi in stile Berberè (da condividere).

Ingredienti semplici ma di qualità, pomodoro dolce e la bufala messa a crudo è  sempre un bel vedere.

Non farei salti mortali per tornarci ma se fossi a Verona, una pausa pranzo con una buona margherita da Berberè me la concederei.

PREZZO 9,80€!!

lunedì 12–15, 18:30–23
martedì 12–15, 18:30–23
mercoledì 12–15, 18:30–23
giovedì 12–15, 18:30–23
venerdì 12–15, 18:30–23
sabato 12–15, 18:30–23
domenica 12–15, 18:30–23

TEL. : 045 206 6922

Sito Web:

https://www.berberepizza.it

Dove si trova:

Mappa

68° – Donatelli 30-11 (Verona)

68° – Donatelli 30-11 (Verona)

68° pizza assaggiata, il 15/01/2019

Donatelli 30-11

Via Madonnina, 19, 37057 San Giovanni Lupatoto VR

VOTO

Considerazioni Personali

Sono andato nel pieno centro di San Giovanni Lupatoto per provare la Pizza di questo nuovissimo locale.

Locale stupendo che offre oltre che alla Pizza, anche il servizio ristorante, tutto curato davvero nei minimi dettagli. Stile moderno e vintage si mescolano alla perfezione creando al Donatelli 30-11 un’atmosfera davvero piacevole. 

Bellissime sia la pizzeria che la cucina a vista. Io, in particolar modo concentrato sulla pizzeria, ho potuto osservare tutte le preparazioni in diretta, il che mi piace da impazzire, poter vedere i movimenti, la stesura, la farcitura e la cottura di tutte le pizze.

Da Donatelli 30-11 ho trovato un prodotto strepitoso. Ho assaggiato la Gambero su focaccia: focaccia al nero di seppia, burrata fiordilatte, crudi di gambero rosso di Sicilia.

Impasto realizzato con sole farine di tipo 1 e 2.

Focaccia pazzesca con un impasto realizzato a regola d’arte, leggerissima, croccante all’esterno e soffice all’interno. Ingredienti di assoluta qualità. Che dire….complimenti!!!

PREZZO 28,00€!!

lunedì 07–15, 18–02
martedì 07–15, 18–02
mercoledì 07–15, 18–02
giovedì 07–15, 18–02
venerdì 07–15, 18–02
sabato 07–15, 18–02
domenica

07–15, 18–02

TEL. :045 852 5785

Sito Web:

https://www.donatelli-3011.it

Dove si trova:

Mappa

Pin It on Pinterest