74° – Zero81 (Treviso)

74° – Zero81 (Treviso)

74° pizza assaggiata, il 30/05/2019

Zero81

Via Bibano, 44, 31100 Treviso TV

VOTO

Considerazioni Personali

Durante il Giro d’Italia, alla quale ho partecipato come chef per il catering ufficiale, sono capitato in questa bellissima pizzeria. 

Locale molto grande, con tantissimi posti a sedere e curato nei minimi dettagli.

Pizza spaziale, una delle migliori Pizze che abbia mai mangiato nella mia vita. Ed il fatto che l’abbia scoperta per caso ha reso ancora tutto più interessante. 

Ho scelto di assaggiare la margherita, volevo assaporare quello che mi sembrava un impasto eccezionale e….non mi sono sbagliato!!

Impasto, a detta del proprietario, che viene realizzato come un panettone, quindi ho dedotto sicuramente una lievitazione lunghissima e una preparazione del pizzaiolo davvero alta.  

 Molto bravi a tenere una qualità alta a prezzi contenuti. 

 Una delizia nel cuore di Treviso. 

Tornerò presto ad assaporare questa Pizza!!

Prezzo: 7€!!

giovedì 19–23
venerdì 19–23
sabato 19–23
domenica 19–23
lunedì Chiuso
martedì 19–23
mercoledì 19–23
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TEL. : 0422 424412

Sito Web:

https://pizzeriazerottouno.it

Dove si trova:

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72° – Du de Cope (Verona)

72° – Du de Cope (Verona)

72° pizza assaggiata, il 24/03/2019

Du de Cope

Galleria Pellicciai, 10, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Nel pieno centro di Verona, in Galleria Pelliciai, ho trovato questo locale stile anni 90, con un buon numero di posti a sedere all’interno e qualche tavolo fuori in galleria.

Una Pizza che purtoppo non mi ha lasciato sbalordito con un cornicione pronunciato ma troppo ”pieno”. Giusta la morbidezza dell’impasto e cottura a vista, pressoché  perfetta, nel forno a legna.

Ho assaggiato la Sorrentina: pomodoro, bufala, pomodorini, rucola, Grana Padano, olio all’aglio.

Ingredienti buoni ma troppa, troppa rucola (come si vede dalle foto), ho dovuto toglierne più della metà per sentire il sapore degli altri ingredienti.

PREZZO: 11,00€

lunedì 12–14:30, 19–23
martedì 12–14:30, 19–23
mercoledì 12–14:30, 19–23
giovedì 12–14:30, 19–23
venerdì 12–14:30, 19–23
sabato 12–14:30, 19–23
domenica 12–14:30, 19–23

Sito Web:

http://www.pizzeriadudecope.it/#

Dove si trova:

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64° – Trattoria Caprese (Verona)

64° – Trattoria Caprese (Verona)

64° pizza assaggiata, il 10/12/2018

Trattoria Caprese

Galleria Pellicciai, 18, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Nel pieno centro di Verona ho voluto testare la Pizza della Trattoria Caprese. Un locale con molti posti a sedere. Ricreato all’interno uno stile partenopeo, la trattoria propone piatti di carne, pesce e diversi tipi di Pizze. 

All’interno molta luce e una bella confusione, di sucuro non ci andrei per una cena romantica. 

Perfetto a mio parere per un pranzo o una cena informale. Camerieri molto indaffarati.

Impasto napoletano non male, ma che non mi ha convinto a pieno. 

 La masticazione risulta davvero buona, nessun effetto ”copertone”, ma seppure ho trovato un cornicione abbastanza pronunciato, non ho visto nessuna traccia di alveolature. Cottura abbastanza buona in forno a legna. 

Ingredienti che non mi hanno lasciato di sicuro a bocca aperta. Nella mia Pizza Regina un pomodoro buono ma una mozzarella di bufala che a parer mio sembrava più una fior di latte classica molto molto asciutta. 

PREZZO 8,00€!!

 

martedì 12–15:30, 19–00:45
mercoledì 12–15:30, 19–00:45
giovedì 12–15:30, 19–00:45
venerdì 12–15:30, 19–00:45
sabato 12–15:30, 19–00:45
domenica 12–15:30, 19–00:45
lunedì

12–15:30, 19–00:45

TEL. : 045 801 3818

 

Sito Web: http://www.trattoriacaprese.it

Dove si trova:

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63° – Bliss Coffee&Food (Padenghe sul Garda)

63° – Bliss Coffee&Food (Padenghe sul Garda)

63° pizza assaggiata, il 26/11/2018

Bliss Coffee&Food

Via Meucci, 77, 25080 Padenghe Sul Garda BS

VOTO

Considerazioni Personali

Sono passato a Padenghe Sul Garda apposta per provare quella che alla vista sembrava una gran Pizza Napoletana e non sono assolutamente rimasto deluso dall’assaggio.

Locale decisamente piccolo con 30/40 posti a sedere nella sala interna e una ventina di posti nella terrazza esterna con vista lago in lontananza. il tutto situato in un complesso commerciale alle porte di Padenghe Sul Garda.
Bar, caffetteria e pizzeria con forno a vista. 
Nel complesso un locale davvero accogliente e ben curato.

Ho voluto assaggiare la Acciuga di Cetara: San Marzano, fior di latte, acciuga di Cetara, pomodorino del Piennolo, origano, olio evo.

Impasto eccezionale. Impasto tipo napoletano con un cornicione pronunciato e una giusta morbidezza dell’impasto, prodotto con farine Molino Magri. Cottura nel forno elettrico ”lo scugnizzo napoletano”, unico capace di riprodurre la cottura dei forni a legna e di arrivare a temperature di oltre  500°.
Pizza cotta molto bene ed ingredienti di assoluta qualità.

PREZZO: 8,50€!!

martedì Chiuso
mercoledì 07:30–23:30
giovedì 07:30–23:30
venerdì 07:30–23:30
sabato 07:30–23:30
domenica 07:30–23:30
lunedì 07:30–23:30

TEL. : 342 876 0766

Sito Web:

https://www.facebook.com/blisscoffeeandfood/

Dove si trova:

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66° – Da Michele (Barcellona)

66° – Da Michele (Barcellona)

66° pizza assaggiata, il 17/10/2018

Da Michele

Carrer del Consell de Cent, 336, 08009 Barcelona, Spagna

VOTO

Considerazioni Personali

Adoro Barcellona, è la mia città preferita in assoluto ed una volta all’anno non posso non farci un salto e questa volta ho voluto testare la pizzeria Da Michele, dopo essere stato nella ”Vera” pizzeria Da Michele di Napoli.

Il locale decisamente molto ampio, con molti posti a sedere all’interno e una decina di coperti anche all’esterno.
Hanno cercato di riprodurre la storica Pizzeria Da Michele mi Napoli, in chiave più moderna. 

Ho assaggiato la napoletana: pomodoro, fior di latte di Agerola, alici di Cetara, origano, capperi ed olio di semi.
Purtroppo Pizza non eccezionale. Da vedere la solita ruota di carro, la cottura molto buona ma la masticazione risulta davvero molto difficoltosa. Io che ho assaggiato anche l’originale a Napoli dico che non c’è paragone, ma essendo a Barcellona possiamo anche ”accontentarci”.
Ingredienti, di sicuro non abbondanti, ma di qualità.

PREZZO: 11,00€!!

martedì 12:30–17, 19:30–00
mercoledì 12:30–17, 19:30–00
giovedì 12:30–17, 19:30–00
venerdì 12:30–17, 19:30–00
sabato 12:30–17, 19:30–00
domenica 12:30–17, 19:30–00
lunedì 12:30–17, 19:30–00

TEL. : +34 931 38 32 55

Sito Web:

http://damichelebcn.com

Dove si trova:

Mappa

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