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69° – Berberè (Verona)

69° – Berberè (Verona)

69° pizza assaggiata, il 22/01/2019

Berberè

Via Pellicciai, 2, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Da Berberè, nei pressi di Piazza Erbe a Verona, ho voluto assaggiare la Pizza con mozzarella di bufala di Caserta, pomodoro e basilico.

Impasto prodotto con farina macinata a pietra (Molino Marino) e lievito madre vivo, ma tutto questo non è stato sufficiente per lasciarmi senza parole.

Impasto morbido, con uno spessore abbastanza alto ed una masticabilità molto buona. Pizza tagliata sempre in 8 spicchi in stile Berberè (da condividere).

Ingredienti semplici ma di qualità, pomodoro dolce e la bufala messa a crudo è  sempre un bel vedere.

Non farei salti mortali per tornarci ma se fossi a Verona, una pausa pranzo con una buona margherita da Berberè me la concederei.

PREZZO 9,80€!!

lunedì 12–15, 18:30–23
martedì 12–15, 18:30–23
mercoledì 12–15, 18:30–23
giovedì 12–15, 18:30–23
venerdì 12–15, 18:30–23
sabato 12–15, 18:30–23
domenica 12–15, 18:30–23

TEL. : 045 206 6922

Sito Web:

https://www.berberepizza.it

Dove si trova:

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68° – Donatelli 30-11 (Verona)

68° – Donatelli 30-11 (Verona)

68° pizza assaggiata, il 15/01/2019

Donatelli 30-11

Via Madonnina, 19, 37057 San Giovanni Lupatoto VR

VOTO

Considerazioni Personali

Sono andato nel pieno centro di San Giovanni Lupatoto per provare la Pizza di questo nuovissimo locale.

Locale stupendo che offre oltre che alla Pizza, anche il servizio ristorante, tutto curato davvero nei minimi dettagli. Stile moderno e vintage si mescolano alla perfezione creando al Donatelli 30-11 un’atmosfera davvero piacevole. 

Bellissime sia la pizzeria che la cucina a vista. Io, in particolar modo concentrato sulla pizzeria, ho potuto osservare tutte le preparazioni in diretta, il che mi piace da impazzire, poter vedere i movimenti, la stesura, la farcitura e la cottura di tutte le pizze.

Da Donatelli 30-11 ho trovato un prodotto strepitoso. Ho assaggiato la Gambero su focaccia: focaccia al nero di seppia, burrata fiordilatte, crudi di gambero rosso di Sicilia.

Impasto realizzato con sole farine di tipo 1 e 2.

Focaccia pazzesca con un impasto realizzato a regola d’arte, leggerissima, croccante all’esterno e soffice all’interno. Ingredienti di assoluta qualità. Che dire….complimenti!!!

PREZZO 28,00€!!

lunedì 07–15, 18–02
martedì 07–15, 18–02
mercoledì 07–15, 18–02
giovedì 07–15, 18–02
venerdì 07–15, 18–02
sabato 07–15, 18–02
domenica

07–15, 18–02

TEL. :045 852 5785

Sito Web:

https://www.donatelli-3011.it

Dove si trova:

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67° – Bistrot Dolomieu (Andalo)

67° – Bistrot Dolomieu (Andalo)

67° pizza assaggiata, il 12/12/2018

Bistrot Dolomieu

Via Ponte Lambin, 2, 38010 Andalo TN

VOTO

Considerazioni Personali

Nel pieno centro di Andalo ho trovato questo gioiellino.

Un locale curato nei minimi dettagli che richiama proprio le baite di alta montagna.

Elegantanza e cura dei dattagli.

Ho assaggiato la Coccio alla Burrata: Pizza coccio con impasto integrale germinato, burrata, pomodoro, pomodorni datterini, crescione di basilico e alici.

Davvero moooolto buona, gusto ottimo, ma usando Molino Quaglia non avevo dubbi. E’ per quanto riguarda invece la masticazione che sono rimasto davvero colpito, un impasto fatto a regola d’arte, impasto che si scioglie in bocca, cottura in forno a legna ottima ed ingredienti eccezionali fanno nel complesso una pizza davvero pazzesca.

PREZZO 13,00€!!

mercoledì 11:30–14:15, 18:30–21:15
giovedì 11:30–14:15, 18:30–21:15
venerdì 11:30–14:15, 18:30–21:15
sabato 11:30–14:15, 18:30–21:15
domenica 11:30–14:15, 18:30–21:15
lunedì 11:30–14:15, 18:30–21:15
martedì 11:30–14:15, 18:30–21:15

TEL. : 0461 585952

Sito Web:

https://www.lacucinadifilippo.com

Dove si trova:

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61° – Ranzani 13 (Bologna)

61° – Ranzani 13 (Bologna)

61° pizza assaggiata, il 03/09/2018

Ranzani 13

Via Camillo Ranzani, 5/12H, 40127 Bologna BO

VOTO COMPLESSIVO

Considerazioni Personali

Ranzani 13 è un bellissimo pub, non credo sia nato come ristotasnte, ha tutte le sembianze di un risto-pub super curato in tutti i dettagli del caso.

Locale molto grande, può ospitare davvero una marea di persone, presente (in estate) un plateatico esterno.

Pizze di qualità e birre di qualità, connubio perfetto. ”Peccato” sia un bel po’ fuori dal centro, io che sono andato a piedi ci ho messo dal centro almeno 15/20 min, ma ci si può tranquillamente arrivare in auto e parcheggiare davanti al locale.

Ho scelto di assaggiare la zucchine, burrata e acciughe.

La Pizza gourmet è stata esegiuta molto bene, con un impasto leggero, friabile e con una bellissima alveolatura. Cottura perfetta ed ingredienti davvero buoni.

Ho scelto la Cantabrica, con: zucchine, burrata e alici del Cantabrico.

 Ormai parlare di prezzi è diventato piuttosto difficile, perchè basta aggiungere gourmet ed i prezzi salgono esponenzialmente. Da Ranzani invece ho trovato una buona qualità a prezzi decisamente competitivi. 

Molto bravi a tenere una qualità alta a prezzi contenuti. 

Un risto-pub pizzeria a Bologna da provare.

Prezzo: 13€!!

 

martedì 12–14:30, 19–01
mercoledì 12–14:30, 19–01
giovedì 12–14:30, 19–01
venerdì 12–14:30, 19–02
sabato 19–02
domenica 19–01

lunedì

12–14:30, 19–01

TEL. : 051 849 3743

Sito Web:

http://www.pizzeriaranzani13.it

Dove si trova:

Mappa

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