Seleziona una pagina
33° – PizzaGourmet Giuseppe Vesi (Napoli)

33° – PizzaGourmet Giuseppe Vesi (Napoli)

33° pizza assaggiata, il 06/03/2018

PizzaGourmet Giuseppe Vesi

  • Viale Michelangelo, 77/79/81, 80129 Napoli NA

Location

Bello l’ingresso con banco e forno a vista. Peccato per l’accoglienza un po’ fredda, per il tavolo e piatti sporchi, anche quelli vuoti di fianco a me. 

Pizza

Farine macinate a pietra ed ingredienti di una qualità indiscutibile, freschi e veramente buoni ma l’impasto……..

Servizio

Nessun saluto al mio ingresso e servizio freddo e incolore, insomma, meglio non avere tante pretese.

Conto

Pizze con un prezzo più alto della media,  ma per gli ingredienti utilizzati ci stà. La qualità si paga.

Aperto tutti i giorni dalle ore 12:00 alle 15:00 e dalle 19:30 alle 00:30.

+39 081 229 2227

Sito Web:

http://www.pizza-gourmet.it

Considerazioni Personali

Forse ho sbagliato giorno, non saprei altrimenti spiegarmi perchè sia andato tutto cosi male. Al mio ingresso nessun saluto e visi che sembravano contrariati dal mio arrivo, forse la pioggia li ha resi nervosi. 

Locale nel complesso anche carino, ma non ho capito perchè i piatti e i tavoli erano sporchi, di fuliggine nera, sono rimasto un po’ stranito da questa cosa.

Pizze con prezzi sopra la norma ma potevo immaginarlo dato che Giuseppe ha voluto puntare sulla qualità, sia delle farine che degli ingredienti. Utilizza farine macinate a pietra della linea Petra®, 100% grano italiano e ingredienti di una qualità incredibile ma purtroppo ciò che non mi ha convinto è stato proprio l’impasto, alla vista incredibile, cornicione pronunciato e cottura perfetta ma all’assaggio purtroppo ho notato troppa gommosita che mi ha impedito di mangiare quel magnifico (alla vista) cornicione. Peccato perchè gli ingredienti erano gustosi e di una qualità altissima. 

Alla fine chiedendo il dolce al pistacchio mi è stato detto che era finito quindi veramente un pranzo un po’ da dimenticare, ma io tornerei, magari in una giornata calda ed estiva per riprovare e capire se è stata sfortuna di un giorno molto umido (che negli impasti influisce molto) oppure una costante. 

E voi ci siete stati? Avete considerazioni diverse dalle mie? Vi è piaciuta? 

Dove si trova:

Mappa

Crostata di mele integrale con fiocchi d’avena, farro, crusca e segale

Crostata di mele integrale con fiocchi d’avena, farro, crusca e segale

Una ricetta facile, veloce, golosa e sana??

Eccola qui, la crostata di mele integrale con farro, avena, crusca e segale.

E’ davvero semplicissima da realizzare questa pasta frolla integrale, l’importante è procurarsi gli ingredienti giusti e di alta qualità ed io come sempre mi sono affidato alle farine della linea Petra® del Molino Quaglia.

Prima di tutto dobbiamo procurarci la farina Petra1, la Petra9, il farro integrale e il cerealè, tutto della famiglia Molino Quaglia (il cerealè è un mix di fiocchi di avena, crusca e farina di segale).

 

La ricetta

Farina Petra 1                                           100 gr.

Farina Petra 9                                           100 gr.

Cerealè                                                          30 gr.

Farro Integrale                                          20 gr.

Burro                                                             175 gr.

Zucchero di canna                                  150 gr.

Uovo                                                                    1

Bicchiere di rum                                           1

Bustina di vaniglia                                       1

Mele                                                                     2

Procedimento

Disporre la farina a fontana, oppure in una piccola impastatrice. Aggiungere il burro, lo zucchero, l’uovo, la vaniglia e il rum.

Impastare bene fino ad otteneren un composto omogeneo.

Imburarre ed infarinare la tortiera..
Stendere la pasta al suo interno, tenendone un pezzo a parte per fare il contorno, una volta che saranno disposte le mele..

A parte lavare, pelare e tagliare le mele ed adagiarle sull’impasto.

Mettere l’impasto rimasto tutto attorno e segnarlo con una forchetta.

Io ho voluto finire il tutto con un po’ di miele e una spolverata di zucchero, prima di metterla in forno.

Ora siamo pronti per infornare, quindi, preriscaldare il forno a 180°.

Cuocere in forno ventilato per 20 minuti. Io ho fatto 30 minuti perchè adoro la frolla bella scura e croccante.

Che ne dite??

E’ una ricetta davvero semplice da realizzare, 15/20 minuti per impastare e 30 per la cottura.

Sentirete un profumo ed un gusto incredibile, dato dalla farina PETRA® e l’aggiunta di farro e del cerealè.

Provare per credere..

Ed ora non rimane che spolverarla con abbondande zucchero a velo, tagliarne una fetta e fare una colazione gustosa e sana :))

La prossima ricetta sarà una base soffice per piccoli lievitati salati..

STAY TUNED!!

Pin It on Pinterest