71° – Nolio (Cracovia)

71° – Nolio (Cracovia)

71° pizza assaggiata, il 19/02/2019

Nolio

Krakowska 27, 31-062 Kraków, Polonia

VOTO

Considerazioni Personali

Secondo assaggio in Polonia, sempre a Cracovia troviamo questo locale a dir poco fantastico. Nolio da quanto ho capito è nato un paio di anni fa. 

Locale all’apparenza piccolo ma non lo è, ci sono stanze nei piani inferiori e non solo, non saprei dire quanti posti a sedere ha ma sono tanti.
Tutto curato alla perfezione, tutti prodotti italiani ma anche qui nessun italiano, spero lo fossero i pizzaioli ma per la pizza che ho mangiato ho i miei dubbi, anche se l’attestato di vera Pizza dell’associazione verace Pizza Napoletana non lo rilasciano cosi a chiunque.
Ho preso, come mi capita spesso per sentire bene gusto della pasta, una classica margherita DOP: San Marzano DOP, mozzarella di bufala Campana DOP, olio d’oliva, basilico, pecorino Romano DOP.

Purtroppo già dal primo morso un po’ di delusione, decisamente gommosa, pomodoro molto, direi troppo acido, mentre la mozzarella di qualità. Insomma avevo grandi aspettative, ma purtroppo  

Impasto eccezionale. Impasto tipo napoletano con un cornicione pronunciato e una giusta morbidezza dell’impasto, prodotto con farine Molino Magri. Cottura nel forno elettrico ”lo scugnizzo napoletano”, unico capace di riprodurre la cottura dei forni a legna e di arrivare a temperature di oltre  500°.
Pizza cotta molto bene ed ingredienti di assoluta qualità.

PREZZO: 8,50€!!

giovedì 16–22
venerdì 16–23
sabato 13–23
domenica 13–22
lunedì Chiuso
martedì 16–22
mercoledì 16–22

TEL. :+48 12 346 24 49

Sito Web:

https://nolio.pl

Dove si trova:

Mappa

70° – Ti Amo Ti (Cracovia)

70° – Ti Amo Ti (Cracovia)

70° pizza assaggiata, il 18/02/2019

Ti Amo Ti

Karmelicka 10, 31-128 Kraków, Polonia

VOTO

Considerazioni Personali

Girovagando per il centro di Cracovia ho trovato questa pizzeria ed ho deciso di assaggiare il loro prodotto…

Locale non troppo grande, nell’ingresso troviamo il forno a legna poi salendo al primo piano ci sono due sale, più o meno con una 50 di posti a sedere.
Purtroppo pizzeria italiana con nessun italiano, a parte il pizzaiolo (meno male).

Ho chiesto la bufala ma non era disponibile quindi ho optato per la classica margherita: pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio extravergine d’oliva.

A parte l’attesa di quasi 1 ora devo dire che ho trovato un impasto molto buono. Impasto tipo napoletano con un cornicione pronunciato e una giusta morbidezza, cottura pressoché perfetta ed ingredienti di qualità. Insomma, a Cracovia si può assaporare una vera Pizza Napoletana.

A parte, ribadisco, la lunga attesa, ci tornerei più che volentieri.

PREZZO: 22zl circa 5,50€

mercoledì 13–22
giovedì 13–22
venerdì 13–23
sabato 13–23
domenica 12:30–22
lunedì 18–22
martedì 18–22

TEL. :+48 881 629 934

Sito Web:

https://www.tiamoti.pl

Dove si trova:

Mappa

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