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67° – Bistrot Dolomieu (Andalo)

67° – Bistrot Dolomieu (Andalo)

67° pizza assaggiata, il 12/12/2018

Bistrot Dolomieu

Via Ponte Lambin, 2, 38010 Andalo TN

VOTO

Considerazioni Personali

Nel pieno centro di Andalo ho trovato questo gioiellino.

Un locale curato nei minimi dettagli che richiama proprio le baite di alta montagna.

Elegantanza e cura dei dattagli.

Ho assaggiato la Coccio alla Burrata: Pizza coccio con impasto integrale germinato, burrata, pomodoro, pomodorni datterini, crescione di basilico e alici.

Davvero moooolto buona, gusto ottimo, ma usando Molino Quaglia non avevo dubbi. E’ per quanto riguarda invece la masticazione che sono rimasto davvero colpito, un impasto fatto a regola d’arte, impasto che si scioglie in bocca, cottura in forno a legna ottima ed ingredienti eccezionali fanno nel complesso una pizza davvero pazzesca.

PREZZO 13,00€!!

mercoledì 11:30–14:15, 18:30–21:15
giovedì 11:30–14:15, 18:30–21:15
venerdì 11:30–14:15, 18:30–21:15
sabato 11:30–14:15, 18:30–21:15
domenica 11:30–14:15, 18:30–21:15
lunedì 11:30–14:15, 18:30–21:15
martedì 11:30–14:15, 18:30–21:15

TEL. : 0461 585952

Sito Web:

https://www.lacucinadifilippo.com

Dove si trova:

Mappa

64° – Trattoria Caprese (Verona)

64° – Trattoria Caprese (Verona)

64° pizza assaggiata, il 10/12/2018

Trattoria Caprese

Galleria Pellicciai, 18, 37121 Verona VR

VOTO

Considerazioni Personali

Nel pieno centro di Verona ho voluto testare la Pizza della Trattoria Caprese. Un locale con molti posti a sedere. Ricreato all’interno uno stile partenopeo, la trattoria propone piatti di carne, pesce e diversi tipi di Pizze. 

All’interno molta luce e una bella confusione, di sucuro non ci andrei per una cena romantica. 

Perfetto a mio parere per un pranzo o una cena informale. Camerieri molto indaffarati.

Impasto napoletano non male, ma che non mi ha convinto a pieno. 

 La masticazione risulta davvero buona, nessun effetto ”copertone”, ma seppure ho trovato un cornicione abbastanza pronunciato, non ho visto nessuna traccia di alveolature. Cottura abbastanza buona in forno a legna. 

Ingredienti che non mi hanno lasciato di sicuro a bocca aperta. Nella mia Pizza Regina un pomodoro buono ma una mozzarella di bufala che a parer mio sembrava più una fior di latte classica molto molto asciutta. 

PREZZO 8,00€!!

 

martedì 12–15:30, 19–00:45
mercoledì 12–15:30, 19–00:45
giovedì 12–15:30, 19–00:45
venerdì 12–15:30, 19–00:45
sabato 12–15:30, 19–00:45
domenica 12–15:30, 19–00:45
lunedì

12–15:30, 19–00:45

TEL. : 045 801 3818

 

Sito Web: http://www.trattoriacaprese.it

Dove si trova:

Mappa

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